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简介—— 五谷鱼粉招商加盟是在蒸煮：蒸煮的目的在于使鱼体蛋白加热凝固，从而破坏其组织细胞，促进油水 与肌肉蛋白质的分离，以利于下一
为了提高蒸煮效率，对一些大型鱼体需要先加以切块，一般多脂鱼切成1~2cm，少脂鱼切成2~3cm。然后送入蒸煮器。 蒸煮的程度和效率直接影响到鱼粉和鱼油的质量，而决定蒸煮效果的因素主要是加热温度、PH和时间。加热的温度因鱼的种类而有所不同，多脂鱼和鲜度比较好的鱼种，蒸煮温度可高些；反之则可低些。一般选择在80~95℃之间，在此温度下，蒸煮的鱼肉中不溶性蛋白质维持了最高的含量，而分离出的鱼油也能达到最高的含量。PH越接近鱼肉蛋白质的等电点，压榨液产量越高，而这意味着油水与固形物分离的效果好，因此，一般采用“高温和等电点蒸煮法”蒸煮时间控制在15`20min之间，一般蒸煮至鱼肉经轻轻微振摇易从骨骼上脱落而没有血迹即可。若时间过短，蒸煮不熟，油脂很难分离压出，使鱼粉残油量过高而影响其质量；而蒸煮时间过长，则会使原料变成粥状，造成蛋白质的溶解并随压榨液流失，导致鱼粉质量下降。
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